Die Küche

Urlauber, die sich für Ferien auf Gran Canaria entschiedenen haben, sollten sich die traditionelle Kanarische Küche nicht entgehen lassen. Diese besteht aus einer inspirierenden Mischung aus spanischen, afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. Grundsätzlich verwendet man in der Kanarischen Küche vorwiegend Fisch, Gemüse und frische Früchte, wodurch es sich auch um sehr leichte Gerichte handelt, die nicht schwer im Bauch liegen.

Traditionelle Gerichte

Tapas

Tapas sind die wichtigsten Elemente in der Spanischen Küche. Es handelt sich hierbei um eine Art Appetithappen, den es in etwa einem Dutzend Variationen gibt, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können. In der Regel bestehen Tapas aus in Olivenöl eingelegten Meeresfrüchten, Oliven, Tomatensauce und herzhaften Gewürzen, wie etwa Knoblauch, Chili oder Cayennepfeffer sowie Pfeffer, Kumin und Safran.

Gofio

Gofio, eine Teigwarenspezialität der Kanarischen Inseln, ist eine der am meistgegessenen Speisen auf der Insel. Es wird aus einer Mischung aus Getreide hergestellt, das auf verschiedenste Arten gebraten und gekocht wird. Man findet Gofio in Suppen und Fleischgerichten, aber auch in Desserts.

Papas Arrugadas

Eine weitere Spezialität der Kanarischen Küche sind auch die Papas Arrugadas, die im Grunde einfach kleine, in Salzwasser gekochte und dann gebackene Kartoffeln sind, die in Pfeffersauce oder Olivenöl getunkt werden und als Beilage zu verschiedensten Fleischgerichten dienen.

Fisch und Fleisch

Für Fischliebhaber ist Gran Canaria mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit ein kulinarisches Paradies, denn Fischsuppen und Scancocho Canario, ein Eintopf aus Kartoffeln und Fisch, sind immer und überall auf den Tischen der Einheimischen zu finden. Gofio ist auch für diese Gerichte eine übliche Beilage. Auch Fleischesser werden auf der Kanareninsel auf ihre Kosten kommen, wenn sie Spezialitäten aus Hasen-, Ziegen- und Rindfleisch sowie Hühnchen und Schweinefleisch mögen.

Käse

Auf Gran Canaria wird eine recht große Bandbreite an Käsesorten hergestellt. Der Käse wird entweder industriell produziert oder aber auch hausgemacht, wobei sowohl Kuh- als auch Schafs- und Ziegenmilch dafür verwendet werden. Ganz sicher findet jeder einen Käse, der seinen Geschmack trifft - von salzigem bis zu süßerem Käse bis hin zu Frisch- und Räucherkäse.

Desserts

Die typische Nachspeise auf Gran Canaria ist die Bienmesabe, eine Mischung aus Mandelcreme, Honig, Eiern und Rum. Tropische Früchte wie Mangos, Avocados und Papayas sind ebenfalls sehr beliebt und auch die gebratenen Bananen sind eine Spezialität, die kein Besucher verpassen sollte.

Trinken auf Gran Canaria

Weinliebhaber sollten wissen, dass sich die Weine der Insel in Weine des Monte Lentiscal und Weine aus Gran Canaria unterscheiden lassen. Wie der Name schon sagt, kommen die ersteren aus der Gegend der Berge von Lentiscal, während die letzteren aus Anbaugebieten, die sich über den Rest der Insel erstrecken, stammen. Aus beiden stammen sowohl Weiß- als auch Rotweine, die mit je 12 Marken vermarktet werden.

Abgesehen von Wein, trinkt man auf Gran Canaria auch gerne Rum (Rom Miel ist ein Getränk aus Rum und Honig). Rum erhält man entweder einfach oder mit verschiedenen Aromen, wie etwa Banane, Kaffee, Kakao, Ernuss oder Honig.